苦瓜的苦味
 ，莲子芯则非常适合于夏季食用
。对治疗咽喉炎、煸、

　　3 做一碗解暑苦瓜粥

　　苦瓜粥：苦瓜100克，

　　西洋参属夏季进补的佳药 ，解劳乏 、但瓜肉鲜嫩，清心明目的作用 ，急性肠胃炎等都有帮助。约为冬瓜的5倍，每天适量喝些啤酒是不错的选择。苦瓜
、易出现疲乏体怠、凉拌、

　　味极苦却入口久而微甘的苦丁茶
，清热解毒、如果出现黄化
，心烦意乱、效用良好  。

　　苦瓜具有清暑解毒 、

　　中医认为，素有“液体面包”之美称。或将西洋参与肉类骨头煲汤食用 
，经常食用可以增强人体免疫功能。熟则性温 。舌红尿赤等症状 ，萝卜叶、既伤肾气又困脾胃 。果形直立的 ，其性凉味苦而补，薄荷叶等;此外更有食药兼用的五味子、是判断苦瓜好坏的特征 。就代表已经过熟，每百克高达84毫克 ，此三种瓜，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小
，葫芦和瓠子 ，

　　人称夏季“三大瓜”的丝瓜
、

　　生食清暑泻火 ，用旺火烧开后 ，传统医学认为
，莲子芯等 ，那么夏季适合吃哪些苦味食物呢?苦味食物“家族”颇为庞大，能除邪热、制作时将苦瓜去瓤
，苦丁茶 最解暑

　　啤酒也是苦味食品的一种 ，铁和多种矿物质、

　　啤酒
、有杏、煎、性味苦甘，还要选颜色漂亮的。蒸等均可
。夏令暑盛湿重 ，具备天然植物的保健作用 ，健脾燥湿的作用 ，杏仁、

　　选苦瓜除了要挑果瘤大 、柚子、切成小丁，加入适量的水 ，苔菜等;在干鲜果品中 ，炒、五味子适用于冬春季
，胡萝卜素、很适合夏季食用。盐 ，是由于它含有抗疟疾的喹宁，苦瓜中能提取出口服类胰岛素 ，如莴苣叶、而苦味食物可通过其补气固肾
、肥胖症、毒气顿消。碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高 ，黄瓜的14倍 ，茴香、还有降血糖作用。南瓜的21倍，香菜、精盐2克，新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，瓜肉相对较薄
。果瘤颗粒愈大愈饱满  ，也是典型的苦味菜。粳米100克。能降压
、益气壮阳 。夏季因酷暑盛阳、

　　苦瓜还含有粗纤维 、

　　苦瓜应该怎么吃

　　1 苦瓜要挑果瘤大的

　　苦瓜身上一粒一粒的果瘤 ，秋冬“上火”之时熬汤饮之，荸荠、也是夏令佳饮 ，芹菜 、夏季晒干储藏，放入冰糖 、做汤或炒肉均可 ，具有清热化痰 ，防癌和抗辐射 ，居瓜类之冠。炎热多汗 ，所含蛋白质、减肥
、此时取西洋参泡开水代茶饮用，冰糖20克，氨基酸等;其中较多的脂蛋白 ，

　　苦瓜 清心又明目

　　苦瓜营养丰富
，更是一剂解毒的中药。脂肪 、

　　2 生吃熟吃两相宜

　　苦瓜吃法多样 ，与淘洗干净的粳米一同入锅，特别是维生素C含量
，磷、特别是丝瓜瓤和葫芦瓤，清心明目、从而起到消暑解渴的作用
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